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간장닭볶음탕은 매콤한 닭볶음탕과 달리 짭짤하면서도 달콤한 감칠맛이 특징인 요리입니다. 깊은 풍미를 내는 황금 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 닭볶음탕용 닭 1마리
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당면 100g (선택 사항)
백종원 간장닭볶음탕 황금레시피
백종원 간장닭볶음탕 황금레시피 주말요리로 간장닭볶음탕 황금레시피 도전~ 백종원의 간장닭볶음탕 레시피를 참고해서 만들었어요. 매콤하게 드실분들은 청양고추 2개정도 추가로 넣고 만드
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양념장
- 간장 8큰술
- 올리고당 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 2큰술
- 후추 약간
- 물 3컵
조리 과정
- 닭 손질
닭을 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후 찬물에 헹궈 준비합니다. - 야채 손질
감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 준비합니다. - 양념장 만들기
간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. - 재료 넣기
냄비에 닭과 야채를 넣고 양념장을 부어 20~30분간 재워둡니다. - 끓이기
물 3컵을 넣고 중불에서 끓여줍니다. - 당면 추가
물이 반쯤 졸아들면 불린 당면과 대파를 넣고 졸여줍니다. - 마무리
국물이 자작해질 때까지 졸인 후 불을 끄고 완성합니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있으며, 남은 국물에 당면을 추가해 먹어도 좋습니다. 깊고 진한 간장닭볶음탕을 만들어보세요!
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