갈비찜 맛있게 만드는 법

갈비찜은 한국의 대표적인 명절 음식 중 하나로, 부드럽고 진한 맛이 일품입니다. 이번 글에서는 갈비찜을 맛있게 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명해드리겠습니다.

 

재료 준비

갈비찜을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 소갈비: 2.2kg (찜용)
• 깐밤: 1컵
• 당근: 1개
• 무: 2센티 두 토막
• 표고버섯: 4개

한번 보면 성공하는 소갈비찜 비밀재료 공개합니다 (youtube.com)

 

양념장 재료:

• 배: 반 개 (갈아서)
• 양파: 반 개 (갈아서)
• 진간장: 3/4컵
• 물: 1컵
• 설탕: 1/2컵
• 참기름: 1/2컵
• 다진 마늘: 2.5큰술
• 대파: 1개 (송송 썰기)
• 생강가루: 1/2큰술 (생략 가능)
• 올리고당: 3큰술
• 후추: 1큰술

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴 (10000recipe.com)

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

 

갈비 손질

1. 핏물 제거: 갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 물을 자주 갈아주며 최소 3시간 이상 핏물을 빼주세요. 핏물이 빠지면 갈비를 끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다. 이후 찬물에 헹구어 깨끗이 씻어줍니다

 

양념장 만들기

2. 양념장 준비: 배와 양파를 갈아 준비한 후, 진간장, 물, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 대파, 생강가루, 올리고당, 후추를 모두 섞어 양념장을 만듭니다

 

갈비찜 조리

3. 갈비와 양념장 섞기: 손질한 갈비를 큰 냄비에 담고 양념장을 부어줍니다. 센 불에서 갈비와 양념장을 잘 섞어가며 끓입니다
4. 채소 추가: 갈비가 어느 정도 익으면 당근, 무, 깐밤, 표고버섯을 넣고 중불에서 뚜껑을 닫고 푹 익힙니다. 중간중간 뚜껑을 열어 뒤적여주세요. 채소가 익으면 갈비찜이 완성됩니다

 

맛있게 먹기

5. 완성: 완성된 갈비찜은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다. 남은 갈비찜은 냉장 보관 후 다시 데워 먹어도 맛이 좋습니다

 

갈비찜을 맛있게 만드는 방법을 잘 활용하면, 특별한 날이나 가족 모임에서 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 요리가 될 것입니다. 위의 방법들을 참고하여 부드럽고 진한 맛의 갈비찜을 만들어 보세요.