귤은 겨울철 대표 과일로, 상큼한 맛과 풍부한 비타민 C로 많은 사랑을 받고 있습니다. 귤을 그대로 먹는 것도 좋지만, 잼으로 만들어 두면 오랫동안 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 귤잼을 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
재료 준비
귤잼을 만들기 위해 필요한 재료는 간단합니다. 귤과 설탕, 그리고 약간의 레몬즙만 있으면 됩니다.
필요한 재료
- 귤: 1kg
- 설탕: 500g
- 레몬즙: 2큰술
귤 손질하기
먼저 귤을 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 귤의 껍질을 벗긴 후, 과육을 적당한 크기로 잘라줍니다. 이때 씨가 있다면 제거해 주세요.
손질 방법
- 귤을 깨끗이 씻어줍니다.
- 껍질을 벗기고 과육을 적당한 크기로 자릅니다.
- 씨를 제거합니다.
귤과 설탕 섞기
손질한 귤을 큰 볼에 담고 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 설탕이 귤에 골고루 묻도록 섞어주는 것이 중요합니다. 설탕은 귤의 당도에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
섞는 방법
- 손질한 귤을 큰 볼에 담습니다.
- 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
귤잼 끓이기
설탕과 섞은 귤을 냄비에 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 약 30분에서 40분 정도 저어가며 끓여줍니다. 이때 거품이 생기면 걷어내 주세요. 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
끓이는 방법
- 냄비에 설탕과 섞은 귤을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 30분에서 40분 정도 저어가며 끓입니다.
- 거품이 생기면 걷어내고, 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
간단한 귤잼 만들기
간단한 귤잼 만들기 예전에 엄마가 사과잼 만드는거 봤었는데 그냥 사과랑 설탕 넣고 조리기만 하면 되더라고요. 그래서 만든 귤잼! 정말정말 만들기 쉽답니다. 호잇 귤 8개, 사과 하나, 설탕 두
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레몬즙 추가하기
잼이 거의 완성되면 레몬즙을 넣어줍니다. 레몬즙은 잼의 신선한 맛을 더해주고, 보존성을 높여줍니다. 레몬즙을 넣고 한 번 더 저어준 후, 불을 끕니다.
추가 방법
- 잼이 거의 완성되면 레몬즙을 넣습니다.
- 한 번 더 저어준 후, 불을 끕니다.
잼 병에 담기
완성된 귤잼을 열탕 소독한 유리병에 담아줍니다. 병에 잼을 담을 때는 뜨거운 상태에서 담아야 보관 기간이 길어집니다. 병에 담은 후, 뚜껑을 닫고 뒤집어 두어 진공 상태를 만듭니다.
담는 방법
- 완성된 잼을 열탕 소독한 유리병에 담습니다.
- 뚜껑을 닫고 뒤집어 두어 진공 상태를 만듭니다.
보관 및 활용
귤잼은 냉장고에 보관하면 약 2개월 정도 신선하게 유지됩니다. 빵에 발라 먹거나, 요거트에 섞어 먹는 등 다양하게 활용할 수 있습니다.
보관 방법
- 냉장고에 보관하여 약 2개월 동안 신선하게 유지됩니다.
활용 방법
- 빵에 발라 먹기
- 요거트에 섞어 먹기
- 디저트 토핑으로 활용
이렇게 만든 귤잼은 상큼하고 달콤한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 겨울철 귤을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법으로, 직접 만들어 보세요!