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동종조혈모세포 이식은 혈액암 치료에 있어 중요한 치료 방법 중 하나입니다. 이식 후에는 면역 체계가 약해져 감염 위험이 증가하기 때문에, 환자들은 식사에 대해 특별한 주의가 필요합니다. 이를 위해 식사 조리 및 관리에 대한 구체적인 지침을 제공하고자 합니다.
1. 음식물 구입 및 준비
- 포장 및 유통 기한 확인: 식품을 구매할 때 반드시 포장 상태와 유통 기한을 체크해야 합니다.
- 개별 포장 사용: 가능한 한 개별 포장된 제품을 선택하여 위생적입니다.
2. 조리 시 주의사항
- 온도 관리: 육류와 생선은 충분히 익혀서 섭취해야 하며, 적정 온도에서 보관해야 합니다.
- 물로 세척: 모든 식재료는 흐르는 물로 깨끗이 세척해야 합니다.
3. 음료수 및 기타
- 음료 관리: 끓인 물을 마시는 것이 좋으며, 캔 음료는 개봉 전에 헹구고, 마신 음료는 냉장 보관 후 다시 마시지 않아야 합니다.
4. 조리된 음식
- 조리된 음식을 피할 것: 미리 조리되어 판매되는 음식이나 뷔페 음식은 피하고, 직접 조리한 음식만 섭취하는 것이 안전합니다.
5. 외식 및 배달 음식
- 외식 자제: 가급적 외식이나 배달 음식은 삼가야 하며, 불가피할 경우에도 위생 상태를 충분히 확인한 후 선택해야 합니다.
6. 기호식품
- 가공식품 주의: 과자나 아이스크림 등 가공식품은 가능한 한 피하고, 필요한 경우 개별 포장된 제품을 섭취해야 합니다.
7. 조미료 사용
- 조미료 및 양념: 된장, 고추장 등은 반드시 익혀서 사용해야 하며, 소스는 소량 포장된 제품을 선택합니다.
8. 민간요법 피하기
- 면역 강화제 조심: 이식 후 6개월까지는 인삼, 한약 등 면역 강화제를 피해야 하며, 주치의와 상의 후 복용 여부를 결정해야 합니다.
9. 개인 위생 관리
- 위생 철저: 식사 전후 손을 철저히 씻고, 청결한 환경에서 조리해야 합니다.
10. 음식 냉장 보관
- 냉장 보관 철저: 조리된 음식은 즉시 냉장 보관해야 하며, 남은 음식은 재사용하지 않도록 합니다.
11. 청소 및 환경 관리
- 청결 유지: 주기적인 청소와 소독으로 환경을 청결하게 유지해야 합니다.
12. 의사 상담
- 정기적인 상담: 이상 증상이 나타날 경우 즉시 주치의와 상담하여 적절한 조치를 취해야 합니다.
https://www.youtube.com/watch?v=ARqwcoTPT5c
이러한 12가지 식사 조리 지침을 철저히 지킴으로써, 동종조혈모세포 이식 후 감염 위험을 줄이고 건강한 회복을 도울 수 있습니다. 환자 본인과 가족은 이러한 지침을 잘 이해하고 실천해야 합니다.
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