돼지고기 두루치기 황금레시피

돼지고기 두루치기는 매콤하면서도 감칠맛이 살아있는 한국의 대표적인 가정식 요리입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴죠. 오늘은 돼지고기 두루치기를 더욱 맛있게 만드는 황금레시피를 소개해 드릴게요!

 

재료 준비

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 1작은술
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 통깨 약간

 

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

 

양념장 만들기

양념장은 돼지고기 두루치기의 맛을 좌우하는 핵심 요소입니다. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름을 적절한 비율로 섞어 깊은 맛을 살려주세요. 다진 마늘과 생강을 넣으면 잡내를 제거하고 감칠맛을 더할 수 있습니다.

 

조리 과정

1. 고기 재우기
   양념장을 만든 후 돼지고기에 골고루 묻혀 최소 30분간 숙성시킵니다. 이 과정에서 고기에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다.
2. 고기 볶기
   팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다. 양파와 대파를 먼저 넣고 볶다가, 양파가 투명해지면 재워둔 돼지고기를 넣습니다. 고기가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요.
3. 채소 추가
   고기가 반쯤 익었을 때, 당근, 양배추, 표고버섯 등의 채소를 추가합니다. 채소가 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
4. 마무리 조리
   양념이 잘 배이도록 중불에서 5분간 더 조리합니다. 마지막으로 참기름을 둘러 향을 더하고, 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

맛있게 먹는 팁

• 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.
• 남은 양념에 김치를 넣고 볶으면 또 다른 별미가 됩니다.
• 매운맛을 더하고 싶다면 청양고추를 추가하세요.

이제 맛있는 돼지고기 두루치기를 완성할 수 있겠죠? 직접 만들어 보고 가족과 함께 즐겨보세요!