문어 삶는 시간

문어는 제대로 삶아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 너무 오래 삶으면 질겨지고, 너무 짧으면 속이 덜 익을 수 있습니다. 문어의 크기에 따라 적절한 삶는 시간을 확인해 보세요.

 

1. 문어 크기에 따른 삶는 시간

• 작은 문어 (500g 이하): 3~4분
• 중간 크기 (1kg 내외): 5~7분
• 큰 문어 (2kg 이상): 8~10분
• 대형 문어 (3kg 이상): 15~20분

 

쫄깃쫄깃 문어숙회, 문어 삶는법!

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2. 문어 삶는 방법

1. 손질: 문어를 깨끗이 씻고 밀가루나 굵은 소금으로 문질러 점액질을 제거합니다.
2. 끓는 물 준비: 냄비에 물을 넣고 무, 청주(소주), 다시마를 넣어 끓입니다.
3. 삶기: 문어 머리를 잡고 다리 끝부터 끓는 물에 넣었다 빼기를 3~5회 반복하면 다리가 예쁘게 말립니다.
4. 완전히 삶기: 문어를 물에 넣고 크기에 맞는 시간을 지켜 삶습니다.
5. 냉각: 삶은 문어를 얼음물에 담가 여열을 식히면 더욱 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다.

 

3. 문어 삶을 때 주의할 점

• 너무 오래 삶으면 질겨지므로 시간을 정확히 지키는 것이 중요합니다.
• 문어 삶은 물은 국물 요리에 활용할 수 있습니다.
• 삶은 후 바로 썰어 먹거나 냉동 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.

문어를 맛있게 삶아 쫄깃한 식감을 즐겨보세요!