석류는 비타민과 항산화 성분이 풍부한 과일로, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 하지만 석류를 신선하게 보관하는 방법을 모르면 금방 상할 수 있습니다. 이번 글에서는 석류를 실온, 냉장, 냉동으로 보관하는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
실온 보관
석류를 실온에 보관할 때는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 중요합니다. 직접적인 햇빛을 피하고, 다른 과일과 섞이지 않도록 합니다. 석류는 상온에서도 비교적 오래 보관이 가능하지만, 가장 신선한 상태를 유지하려면 적절한 장소에 두는 것이 중요합니다.
보관 방법
- 석류를 통째로 보관: 석류는 껍질이 두꺼워 실온에서도 비교적 오래 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관합니다.
- 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳: 석류를 보관할 때는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어야 합니다. 예를 들어, 주방의 그늘진 곳이나 찬장 안이 좋습니다.
- 직접적인 햇빛 피하기: 햇빛에 노출되면 석류가 빨리 상할 수 있으므로, 햇빛이 직접 닿지 않는 곳에 보관합니다.
- 다른 과일과 섞이지 않도록: 석류는 다른 과일과 함께 보관하면 에틸렌 가스에 의해 빨리 익거나 상할 수 있습니다. 따라서 다른 과일과 섞이지 않도록 따로 보관합니다.
보관 기간
- 실온에서 보관 시 약 1주일에서 최대 2주일까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
냉장 보관
석류를 냉장 보관하면 신선도를 더욱 오래 유지할 수 있습니다. 석류를 통째로 보관할 경우, 껍질을 씻지 않고 그대로 냉장고의 야채실이나 신선실에 둡니다. 이미 씨를 발라낸 경우, 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다.
보관 방법
- 석류를 통째로 냉장고에 보관: 석류를 껍질째 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 껍질을 씻지 않고 그대로 보관합니다.
- 야채실이나 신선실에 보관: 냉장고의 야채실이나 신선실에 보관하면 석류의 신선도를 더욱 오래 유지할 수 있습니다.
- 씨를 발라낸 석류 보관: 석류 씨를 발라낸 경우, 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 석류 씨가 건조해지지 않고 신선하게 유지됩니다.
보관 기간
- 냉장고에서는 통째로 약 1개월, 씨를 발라낸 상태에서는 1주일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.
냉동 보관
석류 씨를 발라낸 후, 씨앗을 낱개로 떼어내어 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 얼립니다. 얼린 석류 씨를 냉동용 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 냉동실에 보관합니다. 석류 씨를 낱개로 얼리면 나중에 필요한 만큼만 꺼내서 사용할 수 있어 편리합니다.
보관 방법
- 석류 씨를 발라낸 후 낱개로 떼어냅니다: 석류를 반으로 잘라 씨를 발라낸 후, 씨앗을 낱개로 떼어냅니다.
- 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 얼립니다: 석류 씨를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 냉동실에 넣어 얼립니다. 이렇게 하면 씨앗이 서로 붙지 않고 낱개로 얼릴 수 있습니다.
- 얼린 석류 씨를 냉동용 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 보관합니다: 얼린 석류 씨를 냉동용 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 냉동실에 보관합니다. 필요할 때마다 꺼내서 사용할 수 있어 편리합니다.
보관 기간
- 냉동 상태에서는 최대 6개월까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
석류 보관법, 장기 보관하고 싶다면 ‘신문지’나 ‘랩’ 필수… 왜? - 이투데이 (etoday.co.kr)
석류 보관법, 장기 보관하고 싶다면 ‘신문지’나 ‘랩’ 필수… 왜?
석류 보관법▲석류 보관법(사진=뉴시스)제철을 맞은 ‘여성의 과일’ 석류. 석류를 맛있게 오래 보관하는 방법은 뭘까.과실류에 속하는 석류는 수분이 날
www.etoday.co.kr
석류를 신선하게 보관하는 방법을 잘 활용하면, 오랫동안 맛있고 영양가 높은 석류를 즐길 수 있습니다. 각 보관 방법에 따라 적절히 석류를 관리하여 다양한 요리에 활용해 보세요.