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은행은 맛과 건강에 좋은 식재료로 잘 알려져 있지만, 적정 섭취량을 넘기면 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 은행의 주요 독성 물질인 '징코톡신'은 중추신경계에 영향을 미쳐 구토, 설사, 발작, 심한 경우 호흡곤란과 마비 증상까지 초래할 수 있습니다.
일반적으로 성인은 하루 10알 이하를 섭취하는 것이 안전하다고 권장됩니다. 어린이는 3개 이하로 섭취하는 것이 좋으며, 이를 초과하면 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 은행을 많이 먹었을 때 나타나는 증상으로는 복통, 발작, 호흡곤란, 혈압 저하 등이 있으며, 과다 섭취 시 사망에 이를 수도 있어 특히 주의가 필요합니다.
또한, 은행의 껍질과 속껍질에는 별도의 독성 물질이 있어 생으로 섭취할 경우 위험할 수 있습니다. 은행을 안전하게 먹으려면 반드시 익혀서 먹어야 하며, 처음 먹을 때는 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.
은행 하루 10개 이상 먹으면 죽는다? :: 중앙일보헬스미디어
은행 하루 10개 이상 먹으면 죽는다? :: 중앙일보헬스미디어
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이러한 이유로 은행을 섭취할 때는 하루 10알의 기준을 지키고, 과다 섭취를 피하는 것이 중요합니다.
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